Клим Голондарёв
25 мая 2025 г.
Для тех, кто хочет разобраться: вот инструкция. Докупить придется кофемолку с коническими жерновами (типа kitfort kt-744), металлический темпер 51 мм (около 650₽), питчер 350 мл (тоже 650₽), весы бариста с Али (750₽) и хороший кофе от проверенных обжарщиков.
Как готовить: прогреть всё по инструкции, брать фильтрованную воду, чашки подогреть, молоко 2,5-3,2% из холодильника. На весах отмерить 8гр для одинарного эспрессо или 16гр для двойного, выставить правильный помол. Распределить кофе в рожке, уплотнить темпером. Вставить рожок, засечь 25 секунд пролива. В питчер налить молока чуть выше углубления, дождаться прогрева пара, взбить до +30% объема, потом эмульгировать (смотрите ютуб). Делайте капучино, эспрессо или макиатто.
Эта машина для тех, кто готов разбираться и тратить время. Если хотите просто нажать кнопку — даже не берите. Но если вникнете, получите отличный результат: сборка крепкая, материалы качественные, греется быстро, шумит в меру. Ошибки бывают только у тех, кто не разобрался в нюансах.
0